چرا باید بعد از فعالیت ورزشی از مواد غذایی و نوشیدنی استفاده کرد؟

ریکاوری بعد از جلسه ی تمرینی یا مسابقه ممکن است تعدادی از فرآیندهای مرتبط با تغذیه را دربر داشته باشد مانند: سوخت رسانی مجدد، ترمیم و سازگاری و آبرسانی.

ملزومات ریکاوری بر اساس استرس تغذیه ای ایجاد شده توسط جلسه تمرینی، اهداف ورزشکار، و دوره ی زمانی قبل از فعالیت بعدی متفاوت خواهد بود. عموماً ورزشکار ممکن است به جایگزینی مایعات (سدیم/نمک)، کربوهیدرات و پروتئین نیاز داشته باشد. در برخی مواقع ممکن است ورزشکار یک وعده غذایی کامل دریافت کند و در مواقعی دیگر احساس کند که برای ریکاوری باید میان وعده غذایی نیز داشته باشد. دامنه ای از غذاها و نوشیدنی ها می تواند برای این منظور مناسب باشد و می تواند برای ورزشکار و محیط فعالیت او سنجیده و حساب شده باشد. مصرف سریع مواد مغذی کلیدی می تواند به تسریع ریکاوری کمک کند اما اشتهای ورزشکار و دستیابی او به مواد غذایی می تواند نوع غذا و نوشیدنی مناسب را محدود کند.

تغذیه در ورزش

ورزش های با شدت بالا که نزدیک به یک ساعت به طول می انجامند.

عموماً ورزش هایی که کمتر از یک ساعت بطول می انجامند ذخایر سوختی بدن را تهدید نمی کنند. آمادگی تغذیه ای مناسب برای چنین ورزش هایی باید در نظر گرفته شود تا ورزشکار برای انجام فعالیت های تناوبی و یا تداومی با شدت بالا که به مدت یک ساعت طول می کشند به خوبی انرژی داشته باشد.

تحت این شرایط نیازی نیست به عضله کربوهیدرات اضافی رسانده شود و مهمترین نیاز تغذیه ای مورد توجه، جایگزینی مایعات است. با وجود این برخی مطالعات اخیر بر فعالیت های ورزشی با شدت بالای تداومی که در حدود یک ساعت به طول می انجامند ( مانند 40 کیلومتر دوچرخه سواری تایم تریل[1]) نتایج جالبی بدست آورده اند. آن ها دریافتند که اجرای ورزشی، با مصرف کربوهیدرات بلافاصله قبل و حین فعالیت بهبود می یابد حتی هنگامی که تاثیر زیادی بر استفاده از سوخت عضلانی نداشته باشد. این مزایا در تاثیر بر مغز و دستگاه عصبی سهیم بودند که باعث شد آزمودنی ها احساس بهتری داشته و آهنگ سریعتری در فعالیت داشته باشند. اینکه بتوان راهنمایی های قاطعی در مورد مصرف کربوهیدرات برای چنین موقعیت هایی ارائه کرد کمی سخت است زیرا یافته های جالب توجه دیگری نیز وجود دارند. دیگر مطالعات دریافته اند که چرخاندن (یک جرعه) نوشیدنی ورزشی در دهان ( گیرنده هایی در دهان وجود دارد که کربوهیدرات را تشخیص می دهند) می تواند اجرای ورزشی این قبیل  ورزش ها را بهبود بخشد. به نظر می رسد که حتی امیدوار کردن مغز به اینکه کربوهیدرات در راه است ممکن است برای احساس بهتر و انجام فعالیت ورزشی سخت تر کافی باشد. یقیناً می بایست تحقیقات بیشتری انجام شود تا بتوان بهترین استفاده را از این اطلاعات انجام داد اما تجربه کردن این موضوع با استفاده از کربوهیدرات (مثل یک نوشیدنی ورزشی) درست قبل و حین فعالیت های ورزشی پر شدتی که 60 دقیقه بطول می انجامند می تواند ارزشمند باشد.

---

[1] - Time trial